Master 1 Gestion de Production, Logistique, Achats

Master 1

• Semestre 1

  UE1 – Management transversal de l’entreprise

  Gestion des Ressources humaines

  Objectifs
  Comprendre les fondements de la GRH, tout en acquérant des techniques opérationnelles.

  Compétences à acquérir :
  Quantification et qualification d’une politique RH. Maîtrise des coûts. Soft skills / management

  Programme

  Chapitre 1. GPEC et GRH stratégique
  – Anticipation des besoins
  – Anticipation du disponibles
  – Anticipation des écarts
  – Exploration, élaboration et mise en œuvre d’un plan d’action adapté

  Chapitre 2. Gestion de la masse salariale
  – Calcul des évolutions de la masse salariale compte tenu de la GPEC
  – Analyses par les effets (GVT etc.)

  Chapitre 3. Management et négociation

  Bibliographie
  Snell & Morris (2020). Time for realignment. Academy of Mangement Perspective

  Pré-requis
  Expérience du travail – stage ou job étudiant – si possible

   

  Séminaire « Diagnostic stratégique et financier »

  Objectifs

  • Réaliser l’analyse transversale d’une entreprise (non cotée en bourse) ou d’une organisation à but non-lucratif (association, ONG etc…) en appréciant sa santé financière, ses perspectives stratégiques en vue de déboucher sur une analyse prospective de son business model ….
  • Proposer la rédaction en français d’un due diligence sur un format professionnel (diagnostic-proposition)

  Compétences à acquérir
  • Analyser globalement une entreprise ou une organisation
  • Proposer des pistes d’amélioration, des axes de développement par l’étude de scénarios

  Programme
  • Durée de travail présentielle limitée: 20 h
  • Rédaction d’un rapport (10-15 pages) par groupe (3-4 étudiants) à rendre au terme des 20h de travail

  Pré-requis

  – Connaissances en Stratégie et Analyse financière
  – Bases d’analyse financière

  UE2 – Management Industriel et Digitalisation

  Management de la production

  Objectifs

   initier les étudiants aux principaux concepts du management de production, afin de mieux comprendre les enjeux actuels et le rôle de cette fonction dans les organisations et de faire le lien avec les autres fonctions de l’entreprise
   les familiariser avec quelques méthodes et outils applicables en gestion de production, essentiellement les méthodes de planification de la production, les méthodes de calculs des besoins et les méthodes d’ordonnancement

  Connaissances à acquérir
   Positionner le management de la production au sein des processus majeurs de l’entreprise
   Identifier les différents niveaux du système de synchronisation en management de la production du long terme au court terme (planification, programmation et ordonnancement)
   Connaitre les fondamentaux de gestion de la production : vocabulaires, concepts et méthodes principales, données mobilisées et fonctions concernées par leur élaboration, liens avec les autres fonctions de l’entreprise

  Compétences cibles
   Identifier les principales problématiques du management de la production
   Mettre en œuvre mettre en œuvre les méthodes de planification, programmation, ordonnancement sur des exemples
   Choisir les méthodes de planification, programmation, ordonnancement adaptées à un contexte
   Choisir les paramètres de gestion dans un contexte donné

  Programme
  I. Produits et ressources, flux et capacité dans l’entreprise
  1. Gérer des produits et des ressources dans l’entreprise
  11. Gérer des produits : les décisions de flux
  12. Gérer des ressources : les décisions de capacité
  13. Assurer la synchronisation des flux et des capacités dans le temps
  2. Les données associées aux produits et aux ressources
  21. Les données techniques
  22. Les données d’activités
  3. Typologie des systèmes de production

  II. Les méthodes et outils de pilotage de la production
  1. La planification
  21. La planification globale : élaboration du PIC
  22. La planification détaillée : élaboration du PDP
  2. La programmation
  21. Logique MRPO de calcul des besoins
  22. Logique MRP1 : adéquation charge-capacité
  3. L’ordonnancement
  31. L’ordonnancement centralisé
  32. L’ordonnancement décentralisé
  Bibliographie
  • BAGLIN G., BRUEL O., GARREAU A., GREIF M. et VAN DELFT, Management industriel et logistique, Economica, 6ème Ed., 2013
  • BARTH M. et DAMAND D., ERP & Supply Chain Management. Des origines à DDMRP, Edition Barth-Damand, 2022
  • CLOUTIER M., L’essentiel de la gestion logistique avec SAP: Formation complète sur SAP ERP et SAP S/4HANA pour le gestionnaire, le planificateur et l’acheteur, Ed. indépendant, 2021
  • GIARD V., Gestion de la production et des flux, Economica, 3e Ed., 2003
  • PILLET M., MARTIN-BONNEFOUS C., BONNEFOUS P., COURTOIS A., Gestion de production : les fondamentaux et les bonnes pratiques, Eyrolles, 6ème Ed., 2020

  Pré-requis
  Idéalement cours de Gestion des stocks et des flux de L3 mention gestion

  Recherche Opérationnelle

  Objectifs

  Découvrir l’utilité de la modélisation et des algorithmes de résolutions pour la résolution de problèmes industriels

  Compétences à acquérir

  Exécuter le simplexe
  Construire une modélisation linéaire simple
  Optimiser un problème de transport multi-entrepôts / multi-clients
  Utiliser excel

  Programme

  Fondements de la recherche opérationnelle
  Programmation linéaire (Bases du simplexe, dualité et post-optimalité)
  Ordonnancement et PART
  Application sous Excel

  Bibliographie

  Programmation linéaire
  C. Guéret, C. Prins, M. Sevaux – Ed. Masson, 2000.
  Recherche opérationnelle et management des entreprises
  THIEL Daniel – Ed. Economica, 1990.

   

  Blockchain et Supply Chain Management

  c. De quoi ai-je besoin pour faire une blockchain ?
  d. Les derniers développements
  i. Les blockchain hybrides et l’interopérabilité : le cas KeeeX
  ii. La création et l’utilisation des NFT
  3) Les grandes familles de blockchain
  a. Le Bitcoin
  i. Comment fonctionne une transaction sous bitcoin ?
  ii. Gérer un portefeuille Bitcoin
  b. L’univers Ethereum
  i. Ethereum
  ii. Corda
  iii. Quorum
  c. L’univers Hyperledger
  i. Iroha
  ii. Fabric
  iii. Sawtooth
  d. Les blockchain particulières
  4) Approche socio-économique de la blockchain
  a. L’analyse par les coûts de transaction
  b. L’analyse par la Théorie de l’Agence
  c. L’analyse par les Théorie des réseaux sociaux
  d. Les difficultés d’adoption du modèles et la théorie de la disruption
  e. A la découverte d’un marché qui n’existe pas encore
  5) Quelques études de cas
  a. Le cas Carrefour
  b. Le cas Walmart
  c. Le cas Bonhams et la gestion de la propriété artistique avec les NFT
  d. La blockchain pour l’aviation
  e. La blockchain dans la finance, amélioration du KYC chez Crédit Agricole
  f. La blockchain et l’économie circulaire : blockchain for goods

  Bibliographie
  Badr, Bellaj, Richard Horrocks, et Xun (Brian) Wu. 2018. Blockchain by Example: A Developer’s Guide to Creating Decentralized Applications Using Bitcoin, Ethereum, and Hyperledger.
  Bahga, Arshdeep, et Vijay Madisetti. 2017. Blockchain Applications: A Hands-On Approach. VPT.
  Banafa, Ahmed. 2019. Secure and Smart Internet of Things (IoT): Using Blockchain and AI. Stylus Publishing, LLC.
  Bashir, Imran. 2017. Mastering Blockchain: Distributed Ledgers, Decentralization and Smart Contracts Explained.
  Berg, Chris, Sinclair Davidson, et Jason Potts. 2018. « Blockchains as Constitutional Orders ». P. 383‑97 in James M. Buchanan: A Theorist of Political Economy and Social Philosophy, Remaking Economics: Eminent Post-War Economists, édité par R. E. Wagner. Cham: Springer International Publishing.
  Berg, Chris, Sinclair Davidson, et Jason Potts. 2019. Understanding the blockchain economy: an introduction to institutional cryptoeconomics. Northampton: Edward Elgar Publishing.
  Chouli, Billal, Yves-Michel Leporcher, et Frédéric Goujon. 2017. Les blockchains: de la théorie à la pratique, de l’idée à l’implémentation. St Herblain: Editions ENI.
  Davidson, Sinclair, Primavera De Filippi, et Jason Potts. 2016. Economics of Blockchain. SSRN Scholarly Paper. ID 2744751. Rochester, NY: Social Science Research Network. doi: 10.2139/ssrn.2744751.
  De Filippi, Primavera, Aaaron Wright, Marie Oneissi, et Gérard Ruffault. 2019. Blockchain & droit: le règne du code.
  Hofmann, Erik, Urs Magnus Strewe, et Nicola Bosia. 2018. Supply Chain Finance and Blockchain Technology: The Case of Reverse Securitisation. Cham: Springer.
  Lesueur-Cazé, Mathieu, Laurent Bironneau, Gulliver Lux, et Thierry Morvan. 2022. « Réflexions sur les usages de la blockchain pour la logistique et le Supply Chain Management : une approche prospective ». Revue Française de Gestion Industrielle.
  Lipovyanov, Peter. 2019. Blockchain for Business 2019 a User-Friendly Introduction to Blockchain Technology and Its Business Applications. Birmingham, UK: Packt Publishing.
  Macrinici, Daniel, Cristian Cartofeanu, et Shang Gao. 2018. « Smart contract applications within blockchain technology: A systematic mapping study ». Telematics and Informatics 35(8):2337‑54. doi: 10.1016/j.tele.2018.10.004.
  Tapscott, Don, et Alex Tapscott. 2016. Blockchain Revolution: How the Technology Behind Bitcoin Is Changing Money, Business, and the World. Penguin.
  Tormen, Romain. 2019. Blockchain for Decision Makers: A Systematic Guide to Using Blockchain for Improving Your Business.
  Werbach, Kevin. 2018. The blockchain and the new architecture of trust. Cambridge, MA: MIT Press.
  Wood, Dr Gavin. s. d. « ETHEREUM : UN REGISTRE DE TRANSACTIONS GÉNÉRALISTE, SÉCURISÉ ET DÉCENTRALISÉ ». 35.

  Pré-requis
  Pas de prérequis particuliers

  UE3 – Contrôle de gestion et reporting

  Comptabilité de gestion pour la prise de décision

  Objectifs
  Ce cours doit permettre aux étudiants de mettre en œuvre leurs connaissances en matière de calcul de coûts dans le cadre de différentes décisions.

  Compétences à acquérir
  À l’issue de ce cours, les étudiants seront en mesure de :
  • Comprendre l’impact des évolutions économiques récentes sur les coûts ;
  • Analyser le comportement des coûts d’une entreprise ;
  • Déterminer et calculer le coût pertinent dans le cadre d’une prise de décision.

  Programme

  Introduction : De la boîte à outils à la prise de décision
  1. Des charges aux coûts
  • Comprendre les charges et les coûts : typologie des charges, comportement des coûts, structure de coût, les objets de coût
  • Un peu d’histoire : des temps modernes à aujourd’hui
  • La question de la pertinence des coûts
  2. Coûts, marges et résultats : rappels et approfondissements
  • Coûts partiels/ coûts complets
  • Analyser le comportement des coûts (modèle CVP)
  3. Prendre des décisions relatives à la production
  • Abandonner (ou pas) un output (produit, service, activité)
  • Définir un programme de production et intégrer le coût de la sous activité
  • Gérer la capacité de production : accroître, réduire, optimiser
  • Piloter les coûts par les temps

  Bibliographie

  Ouvrages

  Atrill P. et McLaney E. (2009). Management Accounting for Decision Makers, Pearson Education.
  Donadio A., Dumas P., Giraud L., Godowski C., Nyobe S. et Tahar C. (2017). Management et contrôle de gestion DSCG 3, Paris : Vuibert.
  Goldratt E.M. et Cox J. (2013). Le but : Un processus de progrès permanent 4e édition revue et augmentée., La Plaine Saint-Denis : Association française de normalisation.
  Horngren C., Bhimani A., Datar S. et Foster G. (2006). Contrôle de gestion et gestion budgétaire 3e édition., Paris : Pearson Education.
  Ragaigne A. et Tahar C. (2017). Contrôle de gestion, Exos LMD 2e édition, Gualino.
  Ragaigne A. et Tahar C. (2015). Contrôle de gestion, Memento LMD, Gualino.
  Articles
  Balakrishnan R., Labro E. et Soderstrom N.S. (2014). Cost Structure and Sticky Costs. Journal of Management Accounting Research 26 (2) : 91‑116.
  Kaplan R.S. (1988). One Cost System Isn’t Enough. Harvard Business Review 66 (1) : 61‑66.
  Krishnan R. (2015). Management Accountant–What Ails Thee? Journal of Management Accounting Research 27 (1) : 177‑191.
  Labro E. (2015). Hobby Horses Ridden. Journal of Management Accounting Research 27 (1) : 133‑138.
  Melnyk S.A., Bititci U., Platts K., Tobias J. et Andersen B. (2014). Is performance measurement and management fit for the future? Management Accounting Research 25 : 173‑186.

  Pré-requis
  • Comptabilité financière : niveau intermédiaire (concepts et documents)
  • Comptabilité de gestion : niveau avancé (coûts complets et coûts partiels)

  Tableaux de bord

  Objectifs
  Ce cours propose, comme composante data analyst du métier de contrôleur de gestion, de savoir d’une part améliorer les tableaux de bord existant, d’autre part de mettre en place des tableaux de bord de pilotage ou de reporting suivant un protocole stable et adaptable à chaque environnement informatique.
  Compétences à acquérir
  Excellente maîtrise des outils et du langage informatique ;
  Maîtrise des techniques d’analyse des données, des méthodologies statistiques Maîtrise de l’anglais
  Organisation, rigueur
  Aisance rédactionnelle
  Programme
  Chapitre 1 : Introduction sur les tableaux de bord
  Chapitre 2 : Diagnostic indicateur et processus d’amélioration
  Chapitre 3 : Cycle de paramétrage et cycle de l’indicateur dans la création de nouveaux tableaux de bord.
  Bibliographie
  « The balanced scorecard, translating strategy into action », 1996, Kaplan et Norton, HBS press
  « Les tableaux de bord projectifs », 2016, Erwann ollivier, Christophe Herriau, Finances Hospitalières
  « Les nouveaux tableaux de bord des managers : le projet BI en main » Alain fernandez, EO, 2013
  Pré-requis
  Maîtrise d’excel et niveau L3 ou DCG en contrôle de gestion

  Contrôle de gestion sociale

  Objectifs

  Comprendre le contrôle de gestion sociale.

  Compétences à acquérir

  1. Concevoir, mettre en place, animer un système d’information :
  Assurer l’alimentation et la fiabilité des bases de données
  Faire fonctionner des tableaux de bord
  Objectifs : suivre les salariés, leurs activités, leurs performances
  2. Conduire les analyses économiques ou socio-économiques
  Analyse des évolutions de la masse salariale
  Analyse des évolutions de la performance
  Détermination des coûts sociaux cachés
  Objectifs : suivi des évolutions de performance et du coût de ces évolutions
  3. Traduire en objectifs et en décisions les propositions issues des analyses sociales ou socio-économiques
  Objectif du contrôle budgétaire sociale

  Programme

  Introduction
  Chapitre 0 : Définir le contrôle de gestion sociale
  Chapitre 1 : Les ressources humaines : un axe de la performance des organisations
  Chapitre 2 : Modèles d’évaluation et de mesure de la performance et lien entre RH et performance
  Chapitre 3: Les indicateurs RH
  Conclusion : L’analytique RH

  Bibliographie

  MARTORY., B. (2018). Contrôle de gestion sociale. Vuibert.

  Pré-requis
  Connaissances de la fonction RH
  Introduction à la GRH

  UE4 – Système d’informations et aide à la décision

  Informatique décisionnelle

  Objectifs :
  Donner à des étudiants les connaissances de base dans la construction de tableaux de bord de gestion
  Le support logiciel pour cette formation de 12 heures est Microsoft Power BI, solution très répandue dans le monde professionnel (leader dans le domaine de la DataViz).
  Programme :
  • Présentation de la notion de tableau de bord dans les domaines du contrôle de gestion, de la logistique, …
  • Positionnement de la solution Microsoft Power BI par rapport à ses concurrents en DataViz (SAP Business Objects, SAP SAC, QlikView, Qlik Sense Cloud, …)
  • Présentation de l’interface utilisateur de Microsoft Power BI (vues «Rapport», «Données» et «Modèle»)
  • Connexion à des sources de données : Microsoft Access, Microsoft Access, Microsoft SQL Server, MySQL, fichiers plats, …
  • Conception de rapports
  • Sensibilisation aux bonnes pratiques
  • Etude du langage DAX
  • …
  Approche pédagogique :
  • Cours avec supports pédagogiques disponibles sur un site de « Formation en ligne » de l’Université de Rennes (Moodle)
  • Exercices et corrigés (en difficulté progressive) proposés en téléchargement
  Bibliographie :
  • Le support de cours de l’enseignant (cours et une dizaine cas pratiques)
  • Livres ENI Editions sur le sujet, disponibles gratuitement pour étudiants de l’Université de rennes via l’ENT (notamment les livres d’André MEYER-ROUSSILHON)
  • Vidéos ENI Editions

  Méthode d’évaluation :
  Projet de groupe sur un cas pratique (avec fourniture de la Base De Données)

  Gouvernance des systèmes d’information

  Objectifs :
  La finalité de ce cours est de former les étudiants à la gouvernance des systèmes d’information afin qu’ils soient en mesure de :

  • Appréhender les concepts du management des systèmes d’information d’entreprises.
  • Positionner la fonction informatique dans une entreprise.
  • Comprendre la nécessité d’associer au système d’information d’une entreprise des structures de prise de décision.

  Compétences à acquérir :

  Comprendre les concepts fondamentaux et le vocabulaire associés aux systèmes d’information.
  Programme
   Position de la fonction informatique au sein d’une entreprise
   Introduction au système d’information
   Place et rôle du système d’information au sein d’une entreprise
   Gouvernance des systèmes d’information
   La direction des systèmes d’information (DSI)
   La relation entre la direction des systèmes d’information et les directions métiers
   La maitrise d’œuvre
   La maitrise d’ouvrage
   La relation entre la maîtrise d’œuvre et la maîtrise d’ouvrage
   L’implémentation d’un Système d’information
   Le cycle en V
   Applications
   L’organisation du projet
   Les principaux livrables
   Applications
   La gestion des risques
   La gestion de la qualité
   Le pilotage social du projet
   L’audit informatique
   Applications

  Bibliographie

  • 2002 Review Technical Information Manual, Information Systems Audit and Control Association (ISACA), 365 pages, 2002
  • Les business models de la nouvelle économie, Bernard Maître / Grégoire Aladjidi, Dunod, 233 pages, Avril 2000
  • Gestion de projet informatique en pratique, Pankaj Jalote, CampusPress (Pearson Education France), 255 pages, Septembre 2002
  • IT Gouvernance : Maîtrise d’un système d’information, Frédéric Georgel / préface Thierry Chamfrault, Dunod, Mai 2005

  Pré-requis

  Connaissance générale d’entreprise et de gestion

  Tableur & base de données avancées

  Objectifs
  Connaissances à acquérir
   Connaître les fondamentaux sur les bases de données : architecture, maintenabilité, connectivité et sécurité
   Connaître les différentes étapes permettant la mise en place d’un système d’aide à la décision
   Maîtriser le langage SQL 2 et 3
   Savoir utiliser le langage DAX

  Compétences à acquérir

   Naviguer dans différents SGBD (Access, MySQL, SQL Server) afin de restituer des informations et/ou comprendre comment le modèle de données d’une organisation est construit.
   Transférer des données entre différents SGBD via le protocole OBDC
   Création d’outils d’analyses (tableaux, graphique, KPI) dans Excel via des extractions ou une connexion en direct à la base de données.

  Programme

  – Rappel manipulation Excel : Utilisation des fonctions classiques (SI, SOMME.SI, NB.SI, RECHERCHEV …), manipulation des TCD (utilisation de segments et chronologies), manipulation de plages de données dynamiques (Tableaux, DECALER) et interaction avec utilisateur (Liste, Macros …)
  – Rappel Base de données et SGBD avancé : Base de modélisation (MERISE), langage SQL 2 (DDL et DML), manipulation des SGBD Access, SQL Server et MySQL avec transfert de données via le protocole ODBC.
  – SQL avancé : Introduction au langage SQL 3 avec la mise en place de procédures, de triggers et de vues.
  – BI avec Excel avancé : Utilisation de Power Query et Power Pivot pour transformer et visualiser des données provenant de bases de données transactionnelles et/ou d’entrepôts de données (DW). Création de KPI via le langage DAX.

   

  Bibliographie
  • VAN DEN BERGHE T. Base de données pour managers : modélisation et utilisation, Anthemis, 2019
  • HAINAUT J-L., Base de données : concepts, utilisation et développement, Dunod, 2018
  • Microsoft Excel, version 2019 : maîtrisez les fonctions avancées du tableur de Microsoft, Editions ENI, 2019
  • MEYER-ROUSSILHON A., Le langage DAX : Maîtrisez l’analyse et la modélisation de données dans Power BI et Excel, Editions ENI, 2021
  Pré-requis
  Être familiarisé avec l’environnement Windows / Connaissance d’Excel et d’Access

  UE5 – Complémentaires ou libres I

  Anglais

  Objectifs
  Acquérir les compétences et connaissances nécessaires à l’usage de l’anglais dans un contexte professionnel (niveau C1 CECRL).

  Compétences à acquérir
  Consolidation des connaissances linguistiques (grammaire, syntaxe, phonologie et prosodie)
  Développement des connaissances lexicales spécifiques à la logistique
  Développement des compétences de compréhension (écrite et orale) et d’expression (écrite, orale en continu et en interaction)
  Développement des connaissances culturelles liées au monde de l’entreprise du monde anglophone

  Programme
  Programme susceptible d’être modifié selon l’actualité du monde de l’entreprise
  What Covid-19 taught us about stockouts and disruptions
  AI and Supply Chain
  CSR

  Bibliographie
  N/A

  Pré-requis
  Un niveau CECRL B2 confirmé

  Compta Financière/Finance (Optionnel, en ligne)

• Semestre 2

  UE1 – Logistique et performance

  Stratégie Logistique

  28 heures

  Amélioration de la Performance logistique

  Objectifs

   Initier les étudiants aux principaux concepts de l’amélioration de la performance industrielle, afin de mieux comprendre les enjeux actuels de cette démarche et parler le même langage que les dirigeants d’entreprise
   familiariser les étudiants avec certaines méthodes et outils directement applicables en gestion de production et des flux pour calculer et améliorer la performance des organisations

  Compétences cibles
   Savoir calculer les principaux indicateurs de calcul de la performance industrielle (Taux de qualité, taux de performance, taux de disponibilité opérationnelle, TRS, TRG…) en lien avec la norme NF E60-182) et prioriser les actions d’amélioration
   Maitriser les outils d’amélioration de la performance industrielle (5S, Ishikawa, PDCA, SMED, TPM, QQOQCP, auto maintenance, rituels de prise de poste, tableaux de synthèses des problèmes…) et leur mise en œuvre en environnement agro/process

  Programme

  1. Mesurer la performance industrielle
  11. Les critères de calculs
  12. Les TRS et les autres indicateurs
  2. Les outils d’amélioration de la performance industrielle

  Bibliographie
   BALLE M. et BEAUVALLET M., Le management lean, Pearson, 2ème Ed., 2016
   BENON Y. et SECHET B, Manager la performance industrielle – outils visuels simples et efficaces pour structurer l’animation et la prise de décision, GERESO, 3ème Ed., 2019
   DEMETRESCOUX R., Lean Management – pour une performance solide et durable, Dunod, 2017
   DEMETRESCOUX R., La boite à outil du lean, 2ème Ed., Dunod, 2019
   GOLDRATT E. et COX J., Le but : un processus de progrès permanent, AFNOR, 3ème Ed., 2006 (approche atypique du problème). A compléter par JACOB D., BERGLAND S., et COX J., Vélocité – Comment combiner le Lean, le Six Sigma et la Théorie des Contraintes pour booster vos performances, Pearson, 2010.
   LYONNET B., Lean Management – méthodes et exercices, Dunod, 2015

  Pré-requis
  Management de la production du S1

  UE2 – Supply chain connexions

  Achats

  Objectifs
  • Initiation aux achats en entreprise
  • Identifier les enjeux des Achats dans l’entreprise industrielle
  • Connaître les marchés de matières premières et la négociation

   

  Compétences à acquérir

  • Connaître les différents types d’organisation Achats
  • Dérouler et se positionner sur l’ensemble des étapes du processus Achats
  • S’approprier une connaissance des marchés et pratiquer une négociation

  Programme
  • Achats vs approvisionnements
  • Rôle et effet de leviers des Achats
  • Les organisations Achats et processus Achats
  • Négociation, sourcing, analyse du besoin
  • Suivi de la performance

  Bibliographie
  Sans

  Pré-requis
  Sans

  Retailing

  Finally, considering the latter which require reinventing both the physical store and e-commerce, the future of physical stores is considered. The importance of proposing new experience frameworks that are relevant to these challenges and to the assets inherent to the different touch points – in particular those of physical sales outlets – is highlighted and discussed.
  Theme 1 – Understanding Retailing
  1. What classifications for a retail concept?
  2. What are the functions of retailing?
  3. Which strategic options for retailers?
  4. Which retailing mix for a retailer?

  Theme 2 – Thinking about the omnichannel and socio-ecological transition in retailing
  1. A retail sector marked by three major challenges
  1.1. Commercial landscape: the development of multiple forms of commerce
  1.2 Changing consumer expectations: towards other shopping experiences
  1.3. The need to change retailer strategies towards omnichannel and responsible retail
  2. Thinking about the articulation of contact points for a seamless experience
  3.1. Web-to-store
  3.2. Store-to-web
  3. Rethinking the physical store: five ways forward
  2.1 Stimulating appeal by renewing theatricality: the pop-up store
  2.2. Enhancing a rich and deep relationship with the consumer: the third-place store
  2.3. Showcasing the brand and products: the showroom store
  2.4 Integrate digital technologies: the phygital store
  2.5 Developing ubiquity: the virtual store

  Bibliographie

  Books
  Antéblian B., Barth I. (2011), Petites histoires extraordinaires des courses ordinaires, Caen, EMS éditions.
  Badot O., Lemoine JF, Ochs A. (2018), Distribution 4.0, Perason.
  Belvaux B., Notebaert J.F. (2015), Crosscanal et Omnicanal: La digitalisation de la relation client, Paris, Dunod.
  Cliquet G., Picot-Coupey K., Basset G. (2018), Retailing – Management et Marketing du Commerce, Paris, Dunod.
  Collin-Lachaud I. (coord) (2014), Repenser le commerce – Vers une perspective socio-culturelle de la distribution, Caen, EMS Editions.
  Collin-Lachaud I. (coord) (2022), Rêvolutions du commerce dans une société en transition, Caen EMS Editions.
  Filser M., Des Garets V., Paché G. (2020), La distribution : organisation et stratégie – 3e édition, Paris, EMS Editions.
  Roederer C. (2012), Marketing et consummation expérientiels, Caen, EMS Editions.
  Vanheems R. (2015), Réussir sa stratégie cross et omni-canal – Pour des marques et des entreprises connectées, Caen, EMS Editions.
  Articles:
  Babin, B. J., Feng, C., & Borges, A. (2021). As the wheel turns toward the future of retailing. Journal of Marketing Theory and Practice, forthcoming.
  Beck, N., & Rygl, D. (2015). Categorization of multiple channel retailing in Multi-, Cross-, and Omni‐Channel Retailing for retailers and retailing. Journal of Retailing and Consumer Services, n° 27, pp. 170-178.
  Heitz-Spahn, S., Belaud, L., Yildiz, H. (2018), Le point de vente physique : entre espace de showrooming et espace d’achat. Décisions Marketing, n°91, pp. 27-44
  Huré, E., Picot-Coupey, K., Ackermann, C. L. (2017) Understanding omni-channel shopping value: A mixed-method study. Journal of Retailing and Consumer Services, Vol. 39, pp. 314-330.
  Lao A., Vlad M. (2018), Évolution numérique des points de vente par la borne interactive : quels impacts sur l’imagerie mentale, l’expérience de magasinage et la valeur de magasinage ?. Décisions Marketing, n° 91, pp. 45-78.
  Merle, A., Sénécal, S., St-Onge, A., (2018), Miroir, mon beau miroir, facilite mes choix ! L’influence de l’essayage virtuel dans un contexte omnicanal. Décisions Marketing, n° 91, pp. 79-95.
  Morse, G. (2011), “Retail isn’t broken. Stores are.”, Harvard Business Review, vol. 89, n° 12, p. 78-82.
  Picot-Coupey K. (2013), Les voies d’avenir du magasin physique à l’heure du commerce connecté, Gestion, Vol. 38 n° 2, pp. 51-61.
  Rigby, D. (2011), “The future of the shopping”, Harvard Business Review, vol. 89, n° 12, p. 65-76.
  Rivet, C., Reghem, J., Fornerio, M. (2018), Explorer l’expérience de shopping dans un magasin phygital, Décisions Marketing, n°91, pp. 45-62.
  Verhoef, P. C., Kannan, P. K., & Inman, J. J. (2015). From multi-channel retailing to omni-channel retailing: introduction to the special issue on multi-channel retailing. Journal of retailing, 91(2), 174-181.

   

  Pré-requis

  Basics of marketing; Consumer Behavior

  Developing skills in English for supply chain

  Objectifs
  Savoir lire des articles scientifiques
  Développer son esprit critique
  Savoir créer des liens entre articles et thématiques
  Savoir échanger et débattre
  Savoir mener une discussion
  Savoir résumer un article scientifique

  Compétences à acquérir
  Développement des compétences de compréhension écrite de documents scientifiques et d’expression (écrite et orale en interaction) – niveau CECRL C1

  Programme
  An overview of supply chain management
  The Balanced Scorecard
  The impact of climate change on supply chain
  What the advent of AI and Big Data means for supply chain

  Bibliographie
  Articles scientifiques distribués au premier TD

  Pré-requis
  Niveau CECRL B2-C1

  UE3 – Informatique et Méthodes de Gestion avancées

  Algorithmique

  Objectifs
  The development of omnichannel consumer behavior has been impacting both the strategies of retailers – whether brick and mortar or traditional pure players – and the distribution strategies of manufacturers for almost 10 years. In addition to facing these digital transitions, the retail sector is now hit by new challenges, in relation to the environmental, economic and social transitions.
  In this context, the course intends to provide
  – a comprehensive overview of retail concepts (retail format, shopping value, multi-, cross, omni-channel)
  – a detailed understanding of the main retail strategies
  – insights into the avenue of future for retailers
  The course is based on a game called « Concept Store – Creating a store and a customer experience ».

  Compétences à acquérir
  The course allows students to be able to
  – make a complete diagnosis of a retailer’s situation
  – formulate reasoned propositions and recommendations
  Programme
  The course begins with a synthesis of the fundamental analysis grids of retailing and the main possible strategic options for brands and retailers.
  Objectifs :
  Donner à des étudiants débutant en programmation les bases de logique nécessaires à l’écriture de programmes informatiques
  Programme :
  • Notion d’objet, de type et expressions
  • Nommage, affectation, lecture-écriture
  • Structure itérative
  • Structure conditionnelle et alternative
  • Gestion de tableaux
  • Fonctions et procédures
  • Transposition des algorithmes en langage de programmation VBA pour Excel
  Approche pédagogique :
  • Cours avec supports pédagogiques disponibles sur un site de « Formation en ligne » de l’Université de Rennes (Moodle)
  • Exercices et corrigés (près d’une centaine d’exercices de difficulté progressive) proposés en téléchargement
  Bibliographie :
  • Le support de cours de l’enseignant
  • CORMEN T.H., LEISERSON C.E., RIVEST R.L., STEIN C., Introduction à l’algorithmique, Dunod, 2002, 2e éd.
  • QUERCIA M., Algorithmique. Cours complet, exercices et problèmes résolus, travaux pratiques, Vuibert, 2002
  • CARDON A., DABANCOURT C., Initiation à l’algorithmique objet. Modélisation avec UML et exemples de code en Java et C++, Eyrolles, 2001
  • CHARLES H.P., Initiation à l’informatique. Programmation, Algorithmique, Architectures, Eyrolles, 1999
  • BERDUGO A., JEAN G., MAHL R., Guide du management des systèmes d’information. Thèmes et termes essentiels, Hermes, 2002
  • ANGOT H., Système d’information de l’entreprise. Analyse théorique des flux d’information et cas pratiques, De Boeck, 2002, 4e éd.

  Pré-requis :
  Aucun pré-requis n’est véritablement exigé

  Introduction à SAP

  Objectifs

  – Appréhender l’utilisation de l’ERP SAP S/4 HANA
  – Connaître l’architecture de l’ERP
  – Identifier les processus métiers modélisés dans SAP

  Compétences à acquérir

  – Naviguer dans SAP via l’interface FIORI
  – Naviguer dans SAP via l’interface GUI
  – Créer, modifier et afficher des masters data (Business Partner, Fiche article …)
  – Dérouler un processus d’achat et de vente

  Programme

  – Introduction et prise en main : Définition, architecture et place des ERP dans l’architecture SI d’une organisation, Prise en main de SAP Fiori et SAP GUI.
  – Niveaux organisationnels et master data : Présentation des différents niveaux organisationnels (mandant, sociétés, division …) et manipulation des différentes données de base. TP à réaliser.
  – Processus P2P (Purchase to Pay) et O2C (Order to Cash) : Identification des differents documents à produire et étapes du processus. TP à réaliser.

  Bibliographie

  • CLOUTIER M. L’essentiel de la gestion logistique avec SAP: Formation complète sur SAP ERP et SAP S/4HANA pour le gestionnaire, le planificateur et l’acheteur., 2021
  • Documents SAP University Alliances.

  Pré-requis
  N/A

   

  Méthodes quantitatives et informatique

  Objectifs

  Appréhender la problématique de la prévision des ventes
  Déterminer des prévisions avec une méthode adéquate liées aux séries temporelles
  Appréhender le langage VBA

  Compétences à acquérir

  Mettre en œuvre une politique de pilotage des flux à partir de prévisions de vente
  Automatiser des traitements entre différentes applications Microsoft Office via la manipulation du langage VBA
  Créer des interfaces personnalisées

  Programme

  Partie Prévision des ventes
  Pourquoi en faire ?
  C’est quoi d’en faire ?
  Comment en fait-on ?
  Séries abordées : régression, CVS, lissage exponentiel

  Partie VBA
  Introduction au langage Visual Basic
  Langage VBA (objets, boucles, programmation modulaire …)
  User Forms et contrôles
  Application avancée
  Accès à des données externes à Excel (sur Access)
  Bibliographie

  Bourbonnais R. et J.C. Usinier (2017). Prévision des ventes. Ed Economica, Eyrolles (7ème édition)
  Bidault M (2019). Programmation Excel avec VBA. Ed Eyrolles (2ème édition)

  Pré-requis
  Cours de M1 GPLA – Algorithmique

  UE4 – Complémentaires ou libres II

  Anglais

  Objectifs
  Acquérir les compétences et connaissances nécessaires à l’usage de l’anglais dans un contexte professionnel (niveau C1 CECRL).
  Obtenir un score minimum de 750 au TOEIC.

  Compétences à acquérir
  Consolidation des connaissances linguistiques (grammaire, syntaxe, phonologie et prosodie)
  Développement des connaissances lexicales spécifiques à la logistique
  Développement des compétences de compréhension (écrite et orale) et d’expression (écrite, orale en continu et en interaction)
  Développement des connaissances culturelles liées au monde de l’entreprise du monde anglophone

  Programme
  Programme susceptible d’être modifié selon l’actualité du monde de l’entreprise
  TOEIC blanc
  The Agrifood business in the USA
  What Brexit means for the supply chain

  Bibliographie
  N/A

  Pré-requis
  Un niveau CECRL B2

  Supply chain à 360°

  Objectifs

  Découvrir quelques applications différentes et spécifiques de la logistique.

  Compétences à acquérir

  Chaipa

  Programme

  Logistique militaire : étude du débarquement de juin 1944
  Logistique urbaine
  Logistique humanitaire

  Serious game

  UE5 – Stage & Insertion

  Stage